স্যুপের মধ্যে সবচেয়ে সহজ ভেজিটেবল স্যুপ। ঘরেই যা তৈরি করা সম্ভব।
ঘরে বসে স্যুপ বানাতে চাইলে প্রয়োজন:
-এক টেবিল চামচ তেল
-অর্ধেক পেঁয়াজের কুচি
-তিন কোয়া রসুন (ছেঁচে নেওয়া)
-দুটি গাজর স্লাইস করা
-দুকাপ শীতের সবজি স্লাইস করা (পছন্দ মতো)
-আধা চা-চামচ লবণ
-আধা চা-চামচ গার্লিক পাউডার
-এক চা-চামচ ধনেপাতা
-একটি তেজপাতা
-আট কাপ পানি এবং আট কাপ ভেজিটেবল ব্রথ
তৈরি করবেন যেভাবে
-মাঝারি একটি পাত্রে তেল গরম করুন। সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা, রসুন, গাজর এবং ধনেপাতা দিন। দুই-তিন মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন; পেঁয়াজ নরম হওয়ার আগ পর্যন্ত। এরপর বাকি সবজিগুলোও মিশিয়ে ফেলুন এবং আরও এক বা দুই মিনিট ধরে নাড়ুন।
-এরপর লবণ, গার্লিক পাউডার ও লেবুর রস মেশান।
-এবার তেজপাতা এবং পানি মেশান এবং সবজির সঙ্গে ভালো মতো মেশার অপেক্ষা করুন। ঘনে হতে থাকবে।
-এ সময় আপনি চাইলে মরিচের গুঁড়ো মেশাতে পারেন স্বাদ বাড়ানোর জন্য। কিংবা গোল মরিচের গুঁড়ো। দিতে পারেন মাশরুমও।
-সবশেষে তেজপাতা সরিয়ে ফেলুন এবং এক চিমটি পনির কিংবা বিস্কুট গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন স্যুপের ওপরে।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ও স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবল স্যুপ। গরম গরম উপভোগ করুন এ শীত শীত আবহাওয়ায়।
বাংলাদেশ সময়: ০৫১০ ঘণ্টা, নভেম্বর ২১, ২০১৭
বুশরা/আইএ
